厨房实验室：食物的物理化学奥秘

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  粤品滋味：“食在广州”主题的网络动漫创作研究

  本书为广州大学美术与设计学院李小敏主持的“‘食在广州’主题网络动漫创作研究”课题的结题成果展示。本书论述如何以网络动漫形式表现“食在广州”的主题，从实践创作出发，探讨形式表达及文化推广的问题。由七章组成，研究针对线上形式的重点，突出网络技术应用中的交互性与多媒体整合，同时参考了传统动漫的艺术创作原理对视觉进行了深入的探讨，通过各种创新手法和综合借鉴，以视觉为主，混合听觉、触觉等感官刺激，促成味觉的

  李小敏美食4.5万字
• 食菌记：识菌、拾菌、食菌的山林记忆

  从云南到北京，二十年拾菌专业户的菌类笔记在城市角落与山林，探寻人与自然的奇妙联结“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”普通人对菌子的认识或许只停留在菌子致幻的传说，但山林间那个奇妙的菌类世界，远比我们想象中的精彩。从云南老家山上的菌子，到北京公园、郊区的惊喜发现，本书作者柳开林从自身经历出发，讲述有关食用野生菌的历史与文化。菌类的传说、逸事及文化意味，中国及世界各地的菌类食用史，鸡枞、松茸、见手青的

  柳开林美食15.8万字
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  唐代茶史研究

  茶是全球广为普及的三大无酒精饮料之一，而中国是茶的故乡，饮茶风习的发源地，茶文化的大观园。茶从中国传播至世界各地，并对整个人类社会的经济贸易、社会文化等方面的发展产生重大影响。纵观中国茶叶发展史，唐代是一个无可替代的历史时期，茶兴于唐且盛于唐。本书以唐代饮茶风习、茶产业、茶制度、茶技艺和茶思想文化等为研究核心问题，对唐代茶史进行综合性的研究，系统阐述唐代茶史的历史地位。

  宋时磊美食25.6万字
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  食宋记

  《食宋记》为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。书中所呈现的岁时宋食，十二个月共六十余道菜，每一道菜均以古籍做参考，还原宋代味道，每一道菜也皆顺应自然时令及人之身体和心境。本书详细地列出了菜品的烹制步骤，并配以图片，直观地呈现了宋食的制作过程。食宋记适合宋韵文化爱好者和研究者收藏，也可供烹饪爱好者参考。

  初邱 涯涯美食5.3万字
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  茶道：从喝茶到品茶

  近年喜欢喝茶的人越来越多，专门为此学习茶知识的茶人也越来越多，很多茶人会将自家的客厅、书房甚至餐桌等根据需要设计成独特的茶座。茶室可大可小，可精致、可高雅、可朴素、可窄小，可以根据个人喜好，打造出或古典或休闲的不同格调。此书是一本讲述茶文化与室内设计完美融合的图书，详细解读茶室的设计以及茶文化在设计中的具体运用。该书案例丰富，按茶室风格进行分类，同时搭配不同的茶器、茶类和茶花进行装饰，参考价值较高

  茶阅世界·素茗堂编著美食0字