会员
随园食单
更新时间：2020-11-24 16:58:30 最新章节：茶酒单
书籍简介
《随园食单》是清代一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。吃，是平凡生活中一件大事，一蔬一饭，用心对待，日常食物最易令人满足。活得要任性，吃得要讲究。喜欢吃的人，必然能体会细节，热爱生活。酸甜苦辣咸中品出的生活气，才是最让人动容的地方。每一个微小的日子，因为有美食的参与而饱满，而丰盛。好好吃饭，就是好好生活，好好爱自己。
品牌：时代书局
译者：彭剑斌
上架时间：2020-09-01 00:00:00
出版社：北京时代华文书局
本书数字版权由时代书局提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
(清)袁枚
最新上架
- 会员本书稽考有传本的唐人诗集、文集、诗文及诗词文合集共一百零六家。与一般叙録类著作泛泛叙及唐集各种版本不同，本书特别注重对百余家唐集的历代数千种传本的具体考察，手检目验，勘查其版本特征、编次体例、文字正误、版本源流以及该集在唐宋以来直到近现代的流传、演变等情形；并对这些唐集的书名、卷数、成书年代、编辑者、刊刻者、收藏者等等，亦按时代先后作了较为详尽的考述；对研究唐代文学、史学以及目録学、版本学、古籍整古籍45万字
- 会员清代王琦輯注的《李太白全集》是李白研究最重要的底本之一。當前研究多從文學文獻的角度解讀其版本價值和王琦的文學思想，從訓詁學和注釋學角度研究王琦注釋的成果相對較少。本書立意於此，以語言層面的基礎性注釋和文學性注釋為基本架構，從訓詁學和注釋學角度對王琦的注釋條分縷析，探討了王琦針對不同内容進行注釋的方法和特點，肯定了王琦溯源出處和採用徵引式注釋李白詩文的價值，客觀評價了王琦注本的成就和不足。古籍23.8万字
- 会员本书稽考有传本的唐人诗集、文集、诗文及诗词文合集共一百零六家。与一般叙録类著作泛泛叙及唐集各种版本不同，本书特别注重对百余家唐集的历代数千种传本的具体考察，手检目验，勘查其版本特征、编次体例、文字正误、版本源流以及该集在唐宋以来直到近现代的流传、演变等情形；并对这些唐集的书名、卷数、成书年代、编辑者、刊刻者、收藏者等等，亦按时代先后作了较为详尽的考述；对研究唐代文学、史学以及目録学、版本学、古籍整古籍45.3万字
- 会员《文馆词林》是唐高宗中书令许敬宗等编的一部诗文总集，原一千卷，分类纂辑自先秦到唐代各体诗文。原书北宋时已散佚，流传在日本的残本有数十卷，许多为严可均《全上古三代秦汉三国六朝文》、冯惟讷《古诗纪》所未载者。日本影弘仁本《文馆词林》收三十卷，汇集了全部残卷，是目前为止最为齐全的一个本子。笔者整理研究《文馆词林》多年，在《文献》杂志、《杭州大学学报》（哲学社会科学版）、《中国古代、近代文学研究》等刊物上古籍63.6万字
- 会员目录学相当于是学问的清单，摸清家底，才能心中有数，不至茫无津涯，有洞观全局之益。历代纪传体史书、政书、方志等，将历代或当代有关的图书典籍，汇编成目录，谓之“艺文志”。《汉书》中的《艺文志》正是目录学中第一要籍。作者在讲授《汉书·艺文志》时所写的这部讲义，广泛参考了十余种批注、研究《汉书·艺文志》的文献，同时也博采其他相关书籍、论文的意见，反复寻绎，间加己意于其中，对《汉书·艺文志》做了较为细致全面古籍26.1万字
- 会员《潜书》是明末清初启蒙思想家唐甄的著述，全书共九十七篇，分为论学、论政两部分内容。上篇论学，主要是论述儒学的经世致用和心性之学，围绕儒家治国平天下的事功思想展开。下篇论政，涉及劝谏君主、官吏的任用与考核、富民之术、废除太监制度、止杀等有关国家治理方面的内容。古籍44.1万字
- 会员本书全面搜集了汉魏六朝作家及其作品研究的著作并撰写提要，起于汉贾谊，迄于隋颜之推，按照作家生存时代及其生卒年先后编排。全书共收录撰写116位作家及其作品研究的2100多部著作的提要，包括从1900—2015年在中国正式出版的汉魏六朝作家及其作品研究的学术著作、提交的博士学位论文和博士后研究出站报告；每位作家及其作品研究的著作提要，也均以出版（或提交）时间顺序编次，力求呈现汉魏六朝作家及其作品的专题古籍43.8万字